Sauce Tonnato

Voilà la base indispensable à la réalisation de la recette Vitello Tonnato. N'hésitez pas à l'utiliser pour d'autres plats de viande par exemple.

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Ingrédients (1 pièce)

Préparation

Mixer ensemble le thon à l’huile, les filets d'anchois, les jaunes d’œufs, le vinaigre de Xérès, la moutarde, le jus de veau et l’huile d’olive jusqu’à ce que la préparation soit assez onctueuse. La débarrasser dans un bol et la stocker au frais.

Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

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