Melon glacé, granité Sauternes

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Ingrédients (4 personnes)

En amont : préparation du granité au sauternes

  • 25 cl de sauternes
  • 10 cl d’eau minérale plate

En amont : préparation des melons

Préparation

En amont : préparation de la menthe

Les réserver au frais dans un récipient.

En amont : préparation du granité au sauternes

Verser le sauternes dans un plat, ajouter l’eau minérale. Mélanger et mettre le plat au congélateur pour 3 heures.

Cette recette est issue du livre "Nature Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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