Vrai dessert de fêtes et de carnaval, les gaufres font toujours le bonheur des petits et des grands.
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(8 personnes)
- 250 g de farine
- 50 g de sucre semoule
- 20 g de levure chimique
- 80 g de beurre
- 4 g de sel
- 4 œufs
- 35 cl de lait
- sucre glace
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Faire fondre le beurre. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélanger au fouet la farine, le sucre semoule, le sel et la levure. Ajouter les jaunes d’œufs, la moitié du lait et le beurre fondu. Fouetter. Ajouter le reste du lait et fouetter à nouveau.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
120
Par
Thomas Marie
et 2 autres chefs
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
175
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Par
Académie du Goût
La rédaction
331
Par
Miele
Par
Staub
Les autres recettes de Alain Ducasse
