Vrai dessert de fêtes et de carnaval, les gaufres font toujours le bonheur des petits et des grands.
- 250 g de farine
- 50 g de sucre semoule
- 20 g de levure chimique
- 80 g de beurre
- 4 g de sel
- 4 œufs
- 35 cl de lait
- sucre glace
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Faire fondre le beurre. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélanger au fouet la farine, le sucre semoule, le sel et la levure. Ajouter les jaunes d’œufs, la moitié du lait et le beurre fondu. Fouetter. Ajouter le reste du lait et fouetter à nouveau.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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