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Garniture aromatique

Par chef
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Préparation

Épluchez la carotte, l’oignon, le poireau et la branche de céleri. Rincez les légumes sous un filet d’eau froide, puis taillez-les en gros dés.

Cette recette est issue du livre "Best of Cyril Lignac" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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