Alain Ducasse : "Si quelqu’un fait cette recette en hiver avec des fraises d’importation, il aura affaire à moi ! Les fraises, c’est à partir de mai et jusqu’en octobre, avec les remontantes."

Paule Neyrat : "Du calme, Chef ! Les mamans ont compris qu’il fallait respecter les saisons. Elles ont aussi compris que pour cause de risque d’allergie, il vaut mieux attendre que le petit ait 12 mois pour croquer des fruits rouges."