Croustillant pour pâte à choux recette de mon ami stéphane leroux

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Ingrédients

Préparation

Mélangez tous les ingrédients au robot pâtissier muni de la feuille.

Étalez cette préparation entre deux tapis silpat sur 2 mm d’épaisseur.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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