Recette de Crêpes cœur fondant à la guerlinette par Vincent Guerlais

Crêpes cœur fondant à la Guerlinette

Nouvelle recette

Par Vincent Guerlais

Premium

Préparation 25 mn

Dessert Recette rapideFacileGrandes tablées

Ces crêpes au cœur fondant à la Guerlinette, création signée Vincent Guerlais, proposent une version ultra gourmande de la crêpe traditionnelle. Moelleuses et délicatement parfumées, elles renferment en leur centre une douceur irrésistible à base de Guerlinettes, ces petits trésors chocolat‑noisette qui fondent à la première bouchée.

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Ingrédients (20 pièces)

Pâte à crêpes

Première cuisson

Beurre

Montage et finition

12 Guerlinettes Maison Vincent Guerlais

Étape 1 : Pâte à crêpes

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Faites légèrement chauffer le lait : il doit être à peine tiède afin d’éviter les grumeaux.

Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis incorporez progressivement le lait en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.