Confit fraise déclinaison fraise

Christophe Michalak
Par chef
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Bases Fruit

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Ingrédients

Préparation

Versez la purée de fraise, le glucose et la pectine dans une casserole.

Mélangez bien et portez à ébullition.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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