Une soupe onctueuse de champignons séchés et de champignons de paris, une recette riche en goût qu'il faut absolument tester !
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
Préparation
Coupez les pieds des champignons, nettoyez-les rapidement, puis émincez-les. Passez les champignons secs sous l’eau afin d’éliminer d’éventuels résidus de terre.
Versez le bouillon de volaille dans une casserole, plongez-y les champignons, l’ail et les graines de coriandre. Portez à frémissement, couvrez et laissez cuire pendant 15 min à feu doux.
Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Christophe Adam
Chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
392
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Joël Robuchon
Par
Joël Robuchon
chef
Premium
Par
Joël Robuchon
chef
Premium
Par
Joël Robuchon
chef
Premium
Par
Joël Robuchon
chef