Pains à l’anis

Nouvelle recette
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Un délicieux pain à l'anis qui nous rappelle notre enfance, il peut aussi bien se déguster pour le petit-déjeuner que pour le goûter !

Le mot du chef :

Mettez un petit ramequin d'eau dans le four au moment de la cuisson pour que les pains restent humides et moelleux.

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Ingrédients (10 pièces)

Préparation

Émiettez la levure dans un bol et délayez-la avec 10 cl d’eau tiède. Laissez mousser pendant 10 min.

Versez la farine et le sel dans la cuve du robot muni du crochet pétrisseur. Mélangez quelques secondes à vitesse lente et ajoutez la levure délayée, l’anis et 25 cl d’eau tiède. Pétrissez de 13 à 15 min. Retirez la cuve du robot en y laissant la pâte. Couvrez avec un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud, à 25 °C environ, pendant 30 min. Sortez alors la pâte de la cuve et divisez-la en 10. Laissez lever à nouveau 15 min.

Cette recette est issue du livre "ROBOT PÂTISSIER COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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