Adobo de poulet

L'Adobo est le plat national du pays : un mijoté de poulet et de pommes de terre à la sauce soja et au vinaigre de canne à sucre, parfumé à l'ail et au laurier.

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Préparation

Faire sauter l’ail ainsi que le poulet. Ajouter le poivre. Une fois la viande colorée, ajouter le mélange : sauce soja, vinaigre et laurier. Ajuster avec de l’eau en fonction de votre palais.

Laisser mijoter au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit tendre.

Ajuster l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre

Pour la garniture, on vous conseille des pommes de terres rôties au four et à servir avec du riz blanc vapeur.

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