Niveau chef 265 recettes

Cuisiner comme un chef, ça s'apprend ! Et pour les amateurs éclairés, qui aiment se lancer des défis culinaires pour atteindre le niveau des chefs, les recettes sont nombreuses. Alors pourquoi ne pas essayer la tomate en gelée de Frédéric Anton ou le millefeuille de légumes d'Emmanuel Renaut ? Et pour la suite opterez-vous plutôt pour un homard confit aux épices tandoori signé Cyril Lignac, ou pour un bœuf Rossini signé Alain Ducasse ? Pour épater la galerie au dessert, misez sur le Paris-Brest de Philippe Conticini ou sur le guayaquil de Jean-Paul Hévin.

Les recettes

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Recette du filet de saint-pierre, purée de petits pois et siphon passion par Akrame Benallal
Saint-pierre passion / petits pois
Star 0
Akrame Benallal
Par chef
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Recette de tourteau amandes tagètes par Mauro Colagreco
Tourteau amandes tagètes
Star 4
Mauro Colagreco
Par Chef
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Recette des rhubarbes et des fleurs par Guy Savoy
Des rhubarbes et des fleurs
Star 1
Guy Savoy
Par et 1 autre chef
Guy Savoy
Par chef
Christian Boudard
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Recette de fraises au naturel et en confiture, condiment d'orties par Jessica Préalpato
Fraises de chez Déverine Bourjot au naturel et en confiture de vieux garçon, condiment d’orties
Star 3
Jessica Préalpato
Par Chef
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Recette de quinoa d'Anjou, asperges de Roques-Hautes et morilles par Alain Ducasse
Quinoa d’anjou, asperges de roques-hautes, morilles
Star 2
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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recette de Tarte Tatin par François Daubinet
Tarte Tatin
Star 52
François Daubinet
Par Chef
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Recette de gamberoni de San Remo, petits pois primeurs, sésame et févettes par Alain Ducasse
Gamberoni de san remo, petits pois primeurs, sésame et févettes
Star 2
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette de rhubarbe, crème au lait ribot, réglisse par Jessica Préalpato
Rhubarbe du jardin de la reine, crème au lait ribot, réglisse
Star 6
Jessica Préalpato
Par Chef
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Recette breizh burger par Christophe Adam
Breizh burger
Star 86
Christophe Adam
Par Chef
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recette de forêt noire par Cédric Deckert
Forêt noire
Star 7
Cédric Deckert
Par Chef
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Recette de pagre du port de sanary-sur-mer, betteraves marinées, graines d’amarante par Alain Ducasse
Pagre du port de sanary-sur-mer, betteraves marinées, graines d’amarante
Star 0
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette d'homard bleu, pommes de terre bonnottes de Versailles cuites au four par Alain Ducasse
Homard bleu, pommes de terre bonnottes de Versailles cuites au four
Star 2
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette du castin par Christophe Adam
Le castin
Star 19
Christophe Adam
Par Chef
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Recette du Paris-Brest noisette par Cédric Grolet
Paris-brest noisette
Star 27
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette éclairs passion gingembre par Cédric Grolet
Éclairs passion gingembre
Star 7
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de salade de poulpe mariné à l’huile d’olive par Andréas Mavrommatis
Salade de poulpe mariné à l’huile d’olive, asperge verte, céleri branche à l’origan
Star 17
Andréas Mavrommatis
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Recette de veau orloff aux morilles par Julien Duboué
Veau orloff aux morilles
Star 11
Julien Duboué
Par Chef
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Recette de tartelettes citron vert par Cédric Grolet
Tartelettes citron vert
Star 21
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de couscous d'agneau et semoule de polenta par Julien Duboué
Couscous d’agneau et semoule de polenta
Star 138
Julien Duboué
Par Chef
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Recette de citrons niçois, algues kombu et pistou d'estragon par Jessica Préalpato
Citrons niçois, algues kombu et pistou d’estragon
Star 2
Jessica Préalpato
Par Chef
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