Coulis de poire à la cardamome

Par La rédaction

Préparation

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Éplucher les poires et les couper en petits cubes. Les déposer dans une poêle chaude et laisser confire 5 minutes.

Ajouter le sucre, le jus du citron et les graines de cardamome. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant plusieurs fois. A mi-cuisson, ajouter le sirop d’érable. Retirer les graines de cardamome et débarrasser dans un saladier.

Mixer les poires avec votre girafe.

Passer le coulis dans un chinois ou une passoire fine afin d’obtenir un coulis onctueux.