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Canard colvert

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Canard colvert
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Tourte de canard colvert au foie gras

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Petit pâté de gibiers à plumes, sauce salmis

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Colvert aux cèpes et figues noires, sauce salmis

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Petit pâté de canard colvert, réduction de vin rouge

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Canard colvert aux figues et cèpes, sauce salmis

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Colvert de la Dombes à l'aigre-douce, pommes dorées aux mendiants, chanterelles et crosnes

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Fin velouté de canard colvert et châtaignes royale truffée

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