Tortilla aux herbes émincées

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Crédits : ADG

La fameuse omelette espagnole que l'on reconnaîtrait parmi tant d'autres. La mini poêlette Staub est idéale pour ce plat : réalisée à partir de fonte, elle permet de cuire uniformément les pommes de terre et de conserver la chaleur.

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Préparation

Dans un saladier, fouettez les oeufs.

Ciselez la ciboulette et hachez le persil à l’aide d’un couteau sur une planche. Hachez l’ail.

Ajoutez les herbes, l'ail haché, le sel et le poivre et mélangez.

Dans les poêlettes, mettez l'huile d'olive et faites revenir les cubes de pommes de terre pendant 1 minute.

Versez par-dessus les oeufs aux herbes et laissez cuire 2 minutes.

Retournez la tortilla et laissez-la dorer 2 minutes sur l'autre face.

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