Poisson : toutes les recettes - Page 20

Poisson - Page 20 1065 recettes

Les recettes

Maltagliati, sauce à l’ortie, tarama, œufs de truite et caviar, émulsion menthe

Maltagliati, sauce à l’ortie, tarama, œufs de truite et caviar, émulsion menthe

Denny Imbroisi

Par Denny Imbroisi Chef

Rillettes de sardines

Rillettes de sardines

Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Ceviche de daurade royale, kumquat, quinoa et fleur de citronnier

Ceviche de daurade royale, kumquat, quinoa et fleur de citronnier

Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Farfalle, sauce rose à la truite, olives taggiasches

Farfalle, sauce rose à la truite, olives taggiasches

Denny Imbroisi

Par Denny Imbroisi Chef

Pomme à l’huile, ail, thym, sardines

Pomme à l’huile, ail, thym, sardines

Pierre Augé

Par Pierre Augé Chef

Papillote de merlan, poireau, carotte, laurier et safran

Papillote de merlan, poireau, carotte, laurier et safran

Pierre Augé

Par Pierre Augé Chef

Madeleines anchois sésame noir

Madeleines anchois sésame noir

Christophe Michalak

Par Christophe Michalak chef

Maquereau fumé, poireaux, mayonnaise à la moutarde anglaise et livèche

Maquereau fumé, poireaux, mayonnaise à la moutarde anglaise et livèche

Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Filet de thon biscayenne

Filet de thon biscayenne

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Par Sophie Dudemaine Gourmet

Sole de petit bateau façon riche

Sole de petit bateau façon riche

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Samak meklé : daurade et aubergines frites

Samak meklé : daurade et aubergines frites

Liza et Ziad Asseily

Par Liza et Ziad Asseily Chefs

Bezré : friture d’éperlans au sumac

Bezré : friture d’éperlans au sumac

Liza et Ziad Asseily

Par Liza et Ziad Asseily Chefs

Poivrons, anchois marinés

Poivrons, anchois marinés

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Pavé de saumon aux tomates confites

Pavé de saumon aux tomates confites

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Par Sophie Dudemaine Gourmet

Flétan, vinaigrette de radis, haricots et fleurs de bégonia

Flétan, vinaigrette de radis, haricots et fleurs de bégonia

Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Rougets froids à la niçoise

Rougets froids à la niçoise

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Par Sophie Dudemaine Gourmet

Saint-pierre à la purée de courgettes

Saint-pierre à la purée de courgettes

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Sardines farcies « riviera »

Sardines farcies « riviera »

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Par Sophie Dudemaine Gourmet

Loup de Méditerranée farci aux herbes fraîches, garniture printanière

Loup de Méditerranée farci aux herbes fraîches, garniture printanière

Julien Allano

Par Julien Allano Chef

Skrei de Norvège, écrasé de patate douce, beurre blanc à la vanille

Skrei de Norvège, écrasé de patate douce, beurre blanc à la vanille

Michel Husser

Par Michel Husser chef

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