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Recettes avec poisson

Les recettes de chefs avec poisson - page 21

Poisson - Page 21 1065 recettes

Les recettes

Daurade royale à la plancha, cime di rapa, ‘nduja et jus d’herbes sauvages

Daurade royale à la plancha, cime di rapa, ‘nduja et jus d’herbes sauvages

Denny Imbroisi

Par Denny Imbroisi Chef

Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel citronnelle, oignon rouge pickles, condiment mangue-curcuma

Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel citronnelle, oignon rouge pickles, condiment mangue-curcuma

Denny Imbroisi

Par Denny Imbroisi Chef

recette de poisson fumé en tartare de grégory marchand

Truite fumée, chou-rave, bergamote, sabayon ciboulette et caviar

Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Soupe de fenouil à l’anchois

Soupe de fenouil à l’anchois

Jean-Louis Nomicos

Par Jean-Louis Nomicos Chef

Conchiglioni, farce espadon-aneth, émulsion de citron de Sorrente

Conchiglioni, farce espadon-aneth, émulsion de citron de Sorrente

Denny Imbroisi

Par Denny Imbroisi Chef

Thon saisi à la plancha, poireaux, tomates, fruits rouges et vinaigre balsamique

Thon saisi à la plancha, poireaux, tomates, fruits rouges et vinaigre balsamique

Denny Imbroisi

Par Denny Imbroisi Chef

Boulgour de cabillaud, avocat et fruit de la passion

Boulgour de cabillaud, avocat et fruit de la passion

Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Darnes de saumon, lardées de speck fermier, aux lentilles vertes, sauce à la bière et au raifort

Darnes de saumon, lardées de speck fermier, aux lentilles vertes, sauce à la bière et au raifort

Michel Husser

Par Michel Husser chef

Chipirons frits

Chipirons frits

Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Soupe de calamar minestrone de légumes, blettes, citron, basilic

Soupe de calamar minestrone de légumes, blettes, citron, basilic

Andréas Mavrommatis

Par Andréas Mavrommatis Chef

Dorade cuite au four feuilles de kéfir, olives de volos, tomates, artichauts, basilic

Dorade cuite au four feuilles de kéfir, olives de volos, tomates, artichauts, basilic

Andréas Mavrommatis

Par Andréas Mavrommatis Chef

Lieu en meunière de coquillages, jus de cresson

Lieu en meunière de coquillages, jus de cresson

Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Bar en croûte de sel sauce à l’orange

Bar en croûte de sel sauce à l’orange

Christophe Adam

Par Christophe Adam Chef

Feuilleté de Saint-Jacques et crémeux de corail

Feuilleté de Saint-Jacques et crémeux de corail

Fabien Pairon

Par Fabien Pairon Chef

Poisson de Méditerranée farci à la catalane et cuit entier dans un bouillon de Bouillabaisse

Poisson de Méditerranée farci à la catalane et cuit entier dans un bouillon de Bouillabaisse

Albert Boronat i Miró et Mélina Allair

Par Albert Boronat i Miró et Mélina Allair Chefs

Poulpe au vin et au miel

Poulpe au vin et au miel

Dina Nikolaou

Par Dina Nikolaou Cheffe

Fera, sapin, carottes

Fera, sapin, carottes

Gaëtan Gentil

Par Gaëtan Gentil

Brochet, verveine, girolles

Brochet, verveine, girolles

Gaëtan Gentil

Par Gaëtan Gentil

Vitello tonnato, câpres, anchois et feuilles de moutarde

Vitello tonnato, câpres, anchois et feuilles de moutarde

Denny Imbroisi

Par Denny Imbroisi Chef

Recette offerte !

Ceviche de gambas, avocat, concombre

Ceviche de gambas, avocat, concombre

Malandran Xavier

Par Malandran Xavier

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