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Recettes de Intermédiaire

Les recettes de chefs de Intermédiaire - page 11

Intermédiaire - Page 11 922 recettes

Les recettes

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Blanc de cabillaud au velouté de moules et poivre vert

Blanc de cabillaud au velouté de moules et poivre vert

Star 126
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Poularde cour d'Armoise, légumes confits, crème de persil

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Star 7
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Feuilletage classique

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Star 8
Thomas Marie
Par Thomas Marie et 3 autres chefs
Thomas Marie
Par Thomas Marie Chef
Jean-Marie Lanio
Par Jean-Marie Lanio Chef
Olivier Magne
Par Olivier Magne Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015
Jérémy Ballester
Par Jérémy Ballester Professeur Boulanger
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Tarte tatin aux pommes

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Star 154
Thomas Marie
Par Thomas Marie et 3 autres chefs
Thomas Marie
Par Thomas Marie Chef
Jean-Marie Lanio
Par Jean-Marie Lanio Chef
Olivier Magne
Par Olivier Magne Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015
Jérémy Ballester
Par Jérémy Ballester Professeur Boulanger
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Saucisses de maquereau

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Star 3
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Quinoa cultivé en anjou, racines, champignons sauvages, kumquat rôti

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Star 17
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Fromage de tête de porc basque d’Aldudes

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Star 44
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Mandarine mikan, coriandre

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Star 14
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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œuf de poule croustillant, jambon noir de Bigorre et copeaux de tomme de Savoie avec fricassée de champignons

œuf de poule croustillant, jambon noir de Bigorre et copeaux de tomme de Savoie avec fricassée de champignons

Star 57
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Granité de coing

Granité de coing

Star 10
Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Terrine de foie gras au vin des Dieux

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Star 60
Hélène Darroze
Par Hélène Darroze Cheffe
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Le boudin noir de Clément Clérambour

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Star 18
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
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Poularde fermière rôtie, bisque de homard, salade de chou et pommes sautées

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Star 35
Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Noix de saint-jacques poêlée aux légumes mitonnés à l’huile d’argan

Noix de saint-jacques poêlée aux légumes mitonnés à l’huile d’argan

Star 178
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Filet de bar poêlé à l’embeurrée de pommes de terre à l’eringi

Filet de bar poêlé à l’embeurrée de pommes de terre à l’eringi

Star 78
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Pan de muerto

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Star 58
Beatriz Gonzalez
Par Beatriz Gonzalez Chef
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Rillettes de lapin tièdes à l’estragon

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Star 98
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
Par Christian Segui Chef
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Chou praliné noisette et fleur de sureauPlay

Chou praliné noisette et fleur de sureau

Star 53
Lise Deveix
Par Lise Deveix Cheffe
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Courgette, sabayon moutardé et tobikoPlay

Courgette, sabayon moutardé et tobiko

Star 139
Lise Deveix
Par Lise Deveix Cheffe
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Glace des Bauges, cornet au bleuet

Glace des Bauges, cornet au bleuet

Star 25
Eric Prowalski
Par Eric Prowalski Chef
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