Mousse au chocolat
Nouvelle recette
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Crédits : DR - Festin digital agency

La Maison Chapon partage les secrets de préparation d'une des mousses au chocolat disponible à la dégustation au Bar à Mousses au Choocolat Chapon. Pour obtenir la texture parfaite de mousse, préparez-la la veille pour le lendemain.

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Préparation

Chauffez le lait jusqu'à ébullition.

Coupez le chocolat en copeaux dans un récipient suffisamment grand pour accueillir la recette complète.

Versez le lait chaud sur le chocolat râpé. Mélangez délicatement pour obtenir un mélange bien lisse, ajoutez les jaunes d'œufs.

Lissez encore. Le mélange doit être bien brillant.

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