La recette traditionnelle du café glacé vietnamien, si cher à tous ceux qui ont grandi dans la tradition vietnamienne.
"Ông travaillait dur. Sa devise était « Tri, Dung, Thanh », « Intelligence, Vaillance, Sincérité ». Il avait une foi inébranlable en la réunification du pays. Les événements se sont d’ailleurs accélérés avec le départ des Français et l’arrivée des Américains. Il lui arrivait de rentrer découragé. Nous avions quatre enfants et j’attendais le cinquième. Entre les couches, l’église et la cuisine, j’étais bien occupée, malgré l’aide de la nourrice. En guise de baume au cœur, je préparais à ton grand-père sa soupe préférée, celle que lui cuisinait sa maman : le Bun bo huê, la soupe traditionnelle de la région de Huê."
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