Tarte aux quetsches et aux noisettes

Abaissez la pâte en un cercle de 3 mm d'épaisseur. Placez l'abaisse sur du papier cuisson et réfrigérez pendant 30 minutes.

Lavez, coupez les quetsches en deux et retirez les noyaux. Coupez les moitiés de quetsches en tranches.

Saupoudrez la pâte de poudre de noisettes, en laissant un bord d'environ 3 cm. Disposez les tranches de quetsches sur la poudre de noisettes. Parsemez quelques noisettes hachées et de cassonade sur les quetsches.

Repliez les bords de la pâte sur les fruits. Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'œuf. Saupoudrez également de noisettes hachées.

Avec la quantité de pâte indiquée, vous pouvez obtenir une tarte de 22 cm après l'abaissement et environ 20 cm après la cuisson.