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Recettes de Légume

Les recettes de chefs de Légume - page 14

Légume - Page 14 1505 recettes

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Tournedos de filet d'agneau, rutabaga farci d'un navarin de panoufle, jus au gingembrePictures
Tournedos de filet d'agneau, rutabaga farci d'un navarin de panoufle, jus au gingembre
Star 74
Patrick Bertron
Par Chef
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Cochon fermier, légumes kaï mwen et aigre-doux de mielPictures
Cochon fermier, légumes kaï mwen et aigre-doux de miel
Star 129
Marcel Ravin
Par Chef
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Dos de Saint-Pierre cuit sur l'arête, jus d'oignon, huile de tagètePictures
Dos de Saint-Pierre cuit sur l'arête, jus d'oignon, huile de tagète
Star 86
Christophe Bacquié
Par Chef
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Fleurs de courgettes farciesPictures
Fleurs de courgettes farcies
Star 188
Christophe Bacquié
Par Chef
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Aïoli Moderne, légumes de nos maraîchers du Beausset, poulpe de pêche localePictures
Aïoli Moderne, légumes de nos maraîchers du Beausset, poulpe de pêche locale
Star 126
Christophe Bacquié
Par Chef
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Cuisses de grenouilles en habit vert, ail doux et artichaut rôtisPictures
Cuisses de grenouilles en habit vert, ail doux et artichaut rôtis
Star 40
Michel Rostang
Par Chef
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Homard bleu confit au beurre de noisette, pince en barigoule et coudes en raviolesPictures
Homard bleu confit au beurre de noisette, pince en barigoule et coudes en ravioles
Star 42
Michel Rostang
Par Chef
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Noix de ris de veau croustillantes, asperges vertes et navets confits, crème d'écrevissesPictures
Noix de ris de veau croustillantes, asperges vertes et navets confits, crème d'écrevisses
Star 98
Michel Rostang
Par Chef
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Gnocchi et sot-l'y-laisse confits, potimarron et champignonPictures
Gnocchi et sot-l'y-laisse confits, potimarron et champignon
Star 81
Michel Rostang
Par Chef
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Asperges vertes rôties, féra fumée et émulsion d'une maltaisePictures
Asperges vertes rôties, féra fumée et émulsion d'une maltaise
Star 137
Michel Rostang
Par Chef
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La poulette jaune de l'AinPictures
La poulette jaune de l'Ain
Star 15
Yannick Franques
Par Chef
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Le Loup sauvagePictures
Le Loup sauvage
Star 45
Yannick Franques
Par Chef
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La soupe de poisson de roche revisitéePictures
La soupe de poisson de roche revisitée
Star 54
Yannick Franques
Par Chef
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La tomate BurrataPictures
La tomate Burrata
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Yannick Franques
Par Chef
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Le baron d'agneauPictures
Le baron d'agneau
Star 190
Arnaud Donckele
Par Chef
Sériole et chair d'esquinado marinéesPictures
Sériole et chair d'esquinado marinées
Star 40
Arnaud Donckele
Par Chef
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Omble chevalier en écailles de châtaigne, embeurrée de choux de Bruxelles à la truffePictures
Omble chevalier en écailles de châtaigne, embeurrée de choux de Bruxelles à la truffe
Star 100
Régis et Jacques Marcon
Par Chef
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Deux asperges gratinées au praliné de cèpes, amanites des césars, sabayon au goût grilléPictures
Deux asperges gratinées au praliné de cèpes, amanites des césars, sabayon au goût grillé
Star 67
Régis et Jacques Marcon
Par Chef
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Bar en croûte de sel et algues, huîtres, salade d'épinardsPictures
Bar en croûte de sel et algues, huîtres, salade d'épinards
Star 43
Pierre Sang Boyer
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Lentilles, kimchi, œuf basse température et chipironsPictures
Lentilles, kimchi, œuf basse température et chipirons
Star 83
Pierre Sang Boyer
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