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Poissons et fruits de mer

Hareng

Recettes avec l'ingrédient Hareng

Hareng

poissons et fruits de mer

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Harengs à la moutarde

24

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Harengs boulangère

15

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Chou farci au bouffi

91

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Christophe Saintagne

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au maracuja et mirin, pousses et caviar de hareng fumé

77

Par Sébastien Cortez Gourmet

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Salade lyonnaise light

89

Par Alain Ducasse chef

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Harengs marinés

137

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Harengs fumés à la boulangère

37

Par Alain Ducasse chef

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Saladier lyonnais

195

Par Alain Ducasse chef

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Harengs marinés, pommes à l’huile

36

Par Alain Ducasse chef

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Ravioles bras croisés

55

Par Thierry Marx chef

IDÉES RECETTES

Foie gras de canard confit Escalopes de foie gras poêlées Ravioli de foie gras aux truffes noires Dinde farcie aux fruits secs Fricassée de volaille de Bresse aux morilles Plateau de fruits de mer royal Huîtres gratinées au champagne Éclair vanille de Madagascar et noix de pécan caramélisées Biscuit de Savoie Vacherin exotique

À DÉCOUVRIR

Beurre Bordier La Pâtisserie des Rêves Boucherie Metzger et André Maison Viennet Poissonnerie Vianey Les Trois Dômes Le Romano Le Camion qui fume La Table des Merville

CHEFS

Alain Ducasse Guy Savoy Philippe Conticini Pierre Hermé Claire Heitzler Joël Robuchon Anne-Sophie Pic Cyril Lignac Christophe Michalak Paul Bocuse Frédéric Vardon

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