Niveau chef 231 recettes

Cuisiner comme un chef, ça s'apprend ! Et pour les amateurs éclairés, qui aiment se lancer des défis culinaires pour atteindre le niveau des chefs, les recettes sont nombreuses. Alors pourquoi ne pas essayer la tomate en gelée de Frédéric Anton ou le millefeuille de légumes d'Emmanuel Renaut ? Et pour la suite opterez-vous plutôt pour un homard confit aux épices tandoori signé Cyril Lignac, ou pour un bœuf Rossini signé Alain Ducasse ? Pour épater la galerie au dessert, misez sur le Paris-Brest de Philippe Conticini ou sur le guayaquil de Jean-Paul Hévin.

Les recettes

Premium
Recette de l'œuf monte-carlo Pictures
L'œuf monte-carlo
Star 4
Marcel Ravin
Par Chef
Premium
Recette de vacherin agrumes, sorbet orange sanguine par Alain Ducasse Pictures
Vacherin agrumes, sorbet orange sanguine, gâteau basque
Star 5
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
Par
Premium
Recette de chou vert, mojito par Christophe Michalak Pictures
Chou tout vert, dans l’esprit d’un mojito
Star 19
Christophe Michalak
Par chef
Premium
Recette de dos de brochet sauce d’une pochouse, pousses d’oseille par Patrick Bertron Pictures
Dos de brochet sauce d’une pochouse, pousses d’oseille
Star 2
Patrick Bertron
Par Chef
Premium
Recette de filet de veau et ris doré poireau fondant, légumes « grains de riz », jus de veau par Patrick Bertron Pictures
Filet de veau et ris doré poireau fondant, légumes « grains de riz », jus de veau
Star 9
Patrick Bertron
Par Chef
Premium
Recette de meringue évanescente, chicorée maison par Laurent Petit Pictures
Meringue évanescente, chicorée maison
Star 7
Laurent Petit
Par Chef
Premium
Recette de boya, escargots, mondeuse bisquée par Laurent Petit Pictures
Boya, escargots, mondeuse bisquée
Star 2
Laurent Petit
Par Chef
Premium
Recette de chou exotique par Sébastien Bouillon Pictures
Chou exotique
Star 26
Sébastien Bouillet
Par Chef
Premium
Recette de crabe, pomme granny smith et caviar par Alain Ducasse Pictures
Crabe du «dorset» rémoulade, pomme granny smith et caviar
Star 5
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
Par
Premium
Recette d'escalope de foie gras poêlée, navet et jus à la gentiane de Patrick Bertron Pictures
Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentiane
Star 18
Patrick Bertron
Par Chef
Premium
Recette de baba au rhum, gelée au yuzu et crème chantilly vanille par Sébastien Bouillet Pictures
Baba too baba
Star 27
Sébastien Bouillet
Par Chef
Premium
Recette de noix de saint-jacques, caviar d’aquitaine, jus d’oignon doux mousseux par Patrick Bertron Pictures
Noix de saint-jacques au caviar d’aquitaine, jus d’oignon doux mousseux
Star 18
Patrick Bertron
Par Chef
Premium
Recette de pâté chaud de pintade par Alain Ducasse Pictures
Pâté chaud de pintade
Star 36
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
Par
Premium
Recette de racine d'endive, gratons de canard, zeste d'agrume par Laurent petit Pictures
Racine d’endive, gratons de canard, zeste d’agrume
Star 4
Laurent Petit
Par Chef
Premium
Recette de tarte dulcey passion par Sébastien Bouillet Pictures
Tarte dulcey passion
Star 92
Sébastien Bouillet
Par Chef
Premium
Recette de la salade de homard par Jean Coussau Pictures
La salade de homard aux pommes chinoises
Star 14
Jean Coussau
Par Chef
Premium
Recette de carpaccio de langoustines par Jean Coussau Pictures
Le carpaccio de langoustines au caviar d'Aquitaine
Star 30
Jean Coussau
Par Chef
Premium
Recette d'asperges blanches farcies de tourteau par Jean Coussau Pictures
Les grosses asperges blanches de Magescq farcies de tourteau, coulis de petit pois, bisque réduite
Star 16
Jean Coussau
Par Chef
Premium
Recette du gâteau russe par Jean Coussau Pictures
Le gâteau russe à la pistache à la façon de Dax
Star 36
Jean Coussau
Par Chef
Premium
Recette de cuisses de palombes et châtaignes par Jean Coussau Pictures
Les palombes rôties cuisses en salmis croustillants, châtaignes
Star 6
Jean Coussau
Par Chef
<< < 2 3 4 5 6 7 > >>

18910