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Recettes de Légume

Les recettes de chefs de Légume - page 12

Légume - Page 12 1582 recettes

Les recettes

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Céleri iodé en croûte de selPictures

Céleri iodé en croûte de sel

Star 52
Marcel Ravin
Par Marcel Ravin Chef
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Huîtres à l’étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risottoPictures

Huîtres à l’étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risotto

Star 13
Patrick Bertron
Par Patrick Bertron Chef
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Velouté d’herbes amèresPictures

Velouté d’herbes amères

Star 20
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Carrot and banana cakePictures

Carrot and banana cake

Star 233
Nicolas Paciello
Par Nicolas Paciello Chef
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Tourteau, chou-rave croquantPictures

Tourteau, chou-rave croquant

Star 31
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Turbot breton, oignon brûlé B. DeloffrePictures

Turbot breton, oignon brûlé B. Deloffre

Star 50
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Kasha, petits pois, févettesPictures

Kasha, petits pois, févettes

Star 69
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Cocotte de légumes de printemps et champignons sylvestresPictures

Cocotte de légumes de printemps et champignons sylvestres

Star 395
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Asperges confites, amande et comté végétalPictures

Asperges confites, amande et comté végétal

Star 192
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
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Ris de veau de lait, curry, navetsPictures

Ris de veau de lait, curry, navets

Star 50
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Asperge verte de robert blanc, champignon, bouillon légerPictures

Asperge verte de robert blanc, champignon, bouillon léger

Star 39
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Tarte frangipanée aux artichauts poivrade, réduction de vin jaune et comté râpéPictures

Tarte frangipanée aux artichauts poivrade, réduction de vin jaune et comté râpé

Star 174
Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Tartare et raviole de bœuf d’Alexandre PolmardPictures

Tartare et raviole de bœuf d’Alexandre Polmard

Star 69
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Pigeonneau fermier chapon bressan en tourtePictures

Pigeonneau fermier chapon bressan en tourte

Star 86
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Filet de veau et ris doré poireau fondant, légumes « grains de riz », jus de veauPictures

Filet de veau et ris doré poireau fondant, légumes « grains de riz », jus de veau

Star 104
Patrick Bertron
Par Patrick Bertron Chef
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Légumes des jardins du château de versailles, truffe noirePictures

Légumes des jardins du château de versailles, truffe noire

Star 25
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Quinoa d’anjou, racines, champignons et coings sauvagesPictures

Quinoa d’anjou, racines, champignons et coings sauvages

Star 66
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Crabe du «dorset» rémoulade, pomme granny smith et caviarPictures

Crabe du «dorset» rémoulade, pomme granny smith et caviar

Star 49
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Coquillages et pois chiches rafraîchis au goût iodéPictures

Coquillages et pois chiches rafraîchis au goût iodé

Star 16
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentianePictures

Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentiane

Star 68
Patrick Bertron
Par Patrick Bertron Chef
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