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Recettes de Intermédiaire

Les recettes de chefs de Intermédiaire - page 6

Intermédiaire - Page 6 927 recettes

Les recettes

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Filet de saint-pierre meunière à la crème de citronnelle

Filet de saint-pierre meunière à la crème de citronnelle

Star 37
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Profiteroles, sauce au chocolat

Profiteroles, sauce au chocolat

Star 100
David Rathgeber
Par David Rathgeber Chef
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Spéculoos

Spéculoos

Star 137
Thomas Marie
Par Thomas Marie et 1 autre chef
Thomas Marie
Par Thomas Marie Chef
Patrice Mitaillé
Par Patrice Mitaillé Chef
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Pâté de campagne

Pâté de campagne

Star 114
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
Par Christian Segui Chef
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Le saucisson fumé

Le saucisson fumé

Star 12
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
Par Christian Segui Chef
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Mont-blanc yuzu

Mont-blanc yuzu

Star 94
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Blanc de cabillaud au velouté de moules et poivre vert

Blanc de cabillaud au velouté de moules et poivre vert

Star 126
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Poularde cour d'Armoise, légumes confits, crème de persil

Poularde cour d'Armoise, légumes confits, crème de persil

Star 7
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Feuilletage classique

Feuilletage classique

Star 11
Thomas Marie
Par Thomas Marie et 3 autres chefs
Thomas Marie
Par Thomas Marie Chef
Jean-Marie Lanio
Par Jean-Marie Lanio Chef
Olivier Magne
Par Olivier Magne Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015
Jérémy Ballester
Par Jérémy Ballester Professeur Boulanger
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Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes

Star 155
Thomas Marie
Par Thomas Marie et 3 autres chefs
Thomas Marie
Par Thomas Marie Chef
Jean-Marie Lanio
Par Jean-Marie Lanio Chef
Olivier Magne
Par Olivier Magne Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015
Jérémy Ballester
Par Jérémy Ballester Professeur Boulanger
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Saucisses de maquereau

Saucisses de maquereau

Star 3
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Quinoa cultivé en anjou, racines, champignons sauvages, kumquat rôti

Quinoa cultivé en anjou, racines, champignons sauvages, kumquat rôti

Star 17
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Fromage de tête de porc basque d’Aldudes

Fromage de tête de porc basque d’Aldudes

Star 43
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Mandarine mikan, coriandre

Mandarine mikan, coriandre

Star 14
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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œuf de poule croustillant, jambon noir de Bigorre et copeaux de tomme de Savoie avec fricassée de champignons

œuf de poule croustillant, jambon noir de Bigorre et copeaux de tomme de Savoie avec fricassée de champignons

Star 62
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Granité de coing

Granité de coing

Star 11
Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Terrine de foie gras au vin des Dieux

Terrine de foie gras au vin des Dieux

Star 68
Hélène Darroze
Par Hélène Darroze Cheffe
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Le boudin noir de Clément Clérambour

Le boudin noir de Clément Clérambour

Star 18
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
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Poularde fermière rôtie, bisque de homard, salade de chou et pommes sautées

Poularde fermière rôtie, bisque de homard, salade de chou et pommes sautées

Star 36
Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Noix de saint-jacques poêlée aux légumes mitonnés à l’huile d’argan

Noix de saint-jacques poêlée aux légumes mitonnés à l’huile d’argan

Star 179
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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