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Recettes de Crustacés

Les recettes de chefs de Crustacés - page 7

Crustacés - Page 7 627 recettes

Les recettes

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Poêlée de moules et mousserons, jus terre et merPictures

Poêlée de moules et mousserons, jus terre et mer

Star 74
Guy Savoy
Par Guy Savoy chef
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Les langoustines au casier saisies au beurre de crustacé, bouillon émulsionné à l’anis vert et à la feuille de cannelierPictures

Les langoustines au casier saisies au beurre de crustacé, bouillon émulsionné à l’anis vert et à la feuille de cannelier

Star 169
Anne-Sophie Pic
Par Anne-Sophie Pic Cheffe
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Turban de langoustines en spaghettiPictures

Turban de langoustines en spaghetti

Star 86
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Ravioli de langoustines aux truffesPictures

Ravioli de langoustines aux truffes

Star 680
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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FutomakiPictures

Futomaki

Star 61
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Gambas vapeur, bouillon épicé et sauce pommePictures

Gambas vapeur, bouillon épicé et sauce pomme

Star 56
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Homard et fèves au bouillon rafraîchiPictures

Homard et fèves au bouillon rafraîchi

Star 29
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Sushi à la crevettePictures

Sushi à la crevette

Star 36
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Calmar sauvage à la carbonaraPictures

Calmar sauvage à la carbonara

Star 437
Jean-François Piège
Par Jean-François Piège chef
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Tian d’été avocats, crevettes, pamplemoussesPictures

Tian d’été avocats, crevettes, pamplemousses

Star 325
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Mousse d’avocat aux écrevissesPictures

Mousse d’avocat aux écrevisses

Star 330
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Tian de Saint-Jacques et fenouilPictures

Tian de Saint-Jacques et fenouil

Star 279
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Homard bleuPictures

Homard bleu

Star 168
Jean-François Piège
Par Jean-François Piège chef
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Homard breton confit aux arômes d’épices tandoori, gnocchis de pommes de terre, crème parfumée au citron vertPictures

Homard breton confit aux arômes d’épices tandoori, gnocchis de pommes de terre, crème parfumée au citron vert

Star 268
Cyril Lignac
Par Cyril Lignac chef
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Le homard bleu, tomate en aigre-doux bouillon tomaté et légèrement épicé au café bourbon pointu de la réunion et safranPictures

Le homard bleu, tomate en aigre-doux bouillon tomaté et légèrement épicé au café bourbon pointu de la réunion et safran

Star 189
Anne-Sophie Pic
Par Anne-Sophie Pic Cheffe
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Mụ’c xào : calamars sautés

Mụ’c xào : calamars sautés

Star 5
Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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Saint-Jacques truffées, panais vanille et sauce au Vermouth

Saint-Jacques truffées, panais vanille et sauce au Vermouth

Star 11
Julien Medard
Par Julien Medard Chef
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Lẩu viêṭ nam : fondue vietnamienne

Lẩu viêṭ nam : fondue vietnamienne

Star 84
Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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Rose de Saint-Jacques et champignons de Paris

Rose de Saint-Jacques et champignons de Paris

Star 49
David Gallienne
Par David Gallienne Chef
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Encornets farcis "retour de chasse", sauce puttanesca

Encornets farcis "retour de chasse", sauce puttanesca

Star 11
Xavier Mathieu
Par Xavier Mathieu Chef
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