Le canistrelli à l’anis est le plus célèbre des desserts corses. Ces petits biscuits se préparent pour toutes les fêtes : baptêmes, mariages, communions.
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (100 pièces)
- 3 zestes d’orange hachés
- 3 zestes de citron hachés
- 125 g de beurre
- 500 g de farine
- 15 g de levure chimique
- 120 g de sucre semoule
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille grattée
- 10 g de graines d’anis vert
- 1 œuf (pour dorer)
Préparation
Étape 1 : Préparation des canistrelli
Râper finement les zestes d’orange et de citron. Mettre le beurre à fondre.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
JE M'ABONNE
Déjà abonné(e) ? Je me connecte
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Christophe Michalak
chef
Recette offerte !
585
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Par
Mercotte
Blogueur fondateur
Par
Christophe Devé
Gourmet
Par
Christophe Devé
Gourmet
Les autres recettes de Alain Ducasse
Premium
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs
Premium
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs
Premium
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs
Premium
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs