Canistrelli à l’anis

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Crédits : Thomas Duval

Le canistrelli à l’anis est le plus célèbre des desserts corses. Ces petits biscuits se préparent pour toutes les fêtes : baptêmes, mariages, communions.

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Préparation

Étape 1 : Préparation des canistrelli

Râper finement les zestes d’orange et de citron. Mettre le beurre à fondre.

Tamiser la farine avec la levure. La verser dans le batteur. Ajouter le sucre, les œufs, le sel, les graines de vanille, les zestes d’orange et de citron, les graines d’anis et le beurre.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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