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Faisan

Recettes avec l'ingrédient Faisan

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Petit pâté de gibiers à plumes, sauce salmis

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Faisan festif farci aux noix

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Pâté croûte de faisan façon Rossini, crumble de noisettes, tapenade de truffe et chutney poire

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Alain Dutournier
Par Alain Dutournier Chef
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Suprême de poule faisane cuisiné en cocotte, la cuisse en chartreuse, jus perlé

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Soupe de châtaignes au faisan, pancetta et oignon vert

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Poule faisane à la broche, gratin de potiron au lard

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Alain Ducasse
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Chartreuse de faisan, jus perlé

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