Lustrer

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Lexique culinaire

Voir caraméliser, glacer.

Les recettes

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Dinde de Noël farcie aux abricots et raisins secsPlay
Dinde de Noël farcie aux abricots et raisins secs
Star 348
Alain Ducasse
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Tian de légumes façon tarte tatinPlay
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Star 1439
Alain Ducasse
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Brochettes de Saint-Jacques et aspic d'agrumesPlay
Brochettes de Saint-Jacques et aspic d'agrumes
Star 781
Alain Ducasse
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Poularde de bresse façon demi-deuil
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Alain Ducasse
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Figues, boudin noirPlay
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Star 311
Alain Ducasse
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Foie gras aux poires épicéesPlay
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Star 465
Alain Ducasse
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La betterave fondante, comté, jus gras et muscadePictures
La betterave fondante, comté, jus gras et muscade
Star 383
Frédéric Anton
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Tartelettes amandines aux poires, miel et pignons de pinsPlay
Tartelettes amandines aux poires, miel et pignons de pins
Star 496
Alain Ducasse
Par chef