Niveau chef - Page 3 402 recettes

Les recettes

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Recette de l'œuf monte-carloPictures
L'œuf monte-carlo
Star 93
Marcel Ravin
Par Chef
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Recette de vacherin agrumes, sorbet orange sanguine par Alain DucassePictures
Vacherin agrumes, sorbet orange sanguine, gâteau basque
Star 64
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
Par
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Recette de chou vert, mojito par Christophe MichalakPictures
Chou tout vert, dans l’esprit d’un mojito
Star 88
Christophe Michalak
Par chef
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Recette de dos de brochet sauce d’une pochouse, pousses d’oseille par Patrick BertronPictures
Dos de brochet sauce d’une pochouse, pousses d’oseille
Star 20
Patrick Bertron
Par Chef
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Recette de filet de veau et ris doré poireau fondant, légumes « grains de riz », jus de veau par Patrick BertronPictures
Filet de veau et ris doré poireau fondant, légumes « grains de riz », jus de veau
Star 71
Patrick Bertron
Par Chef
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Recette de meringue évanescente, chicorée maison par Laurent PetitPictures
Meringue évanescente, chicorée maison
Star 35
Laurent Petit
Par Chef
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Recette de boya, escargots, mondeuse bisquée par Laurent PetitPictures
Boya, escargots, mondeuse bisquée
Star 16
Laurent Petit
Par Chef
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Recette de chou exotique par Sébastien BouillonPictures
Chou exotique
Star 89
Sébastien Bouillet
Par Chef
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Recette de crabe, pomme granny smith et caviar par Alain DucassePictures
Crabe du «dorset» rémoulade, pomme granny smith et caviar
Star 41
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette d'escalope de foie gras poêlée, navet et jus à la gentiane de Patrick BertronPictures
Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentiane
Star 52
Patrick Bertron
Par Chef
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Recette de baba au rhum, gelée au yuzu et crème chantilly vanille par Sébastien BouilletPictures
Baba too baba
Star 116
Sébastien Bouillet
Par Chef
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Recette de saint-jacques, caviar, oignonPictures
Noix de saint-jacques au caviar d’aquitaine, jus d’oignon doux mousseux
Star 86
Patrick Bertron
Par Chef
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Recette de pâté chaud de pintade par Alain DucassePictures
Pâté chaud de pintade
Star 85
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette de racine d'endive, gratons de canard, zeste d'agrume par Laurent petitPictures
Racine d’endive, gratons de canard, zeste d’agrume
Star 16
Laurent Petit
Par Chef
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Recette de tarte dulcey passion par Sébastien BouilletPictures
Tarte dulcey passion
Star 279
Sébastien Bouillet
Par Chef
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recette d'escargots, tarte finePictures
Fricassée d’escargots et poulpe confit, tarte fine potagère, court-bouillon aux saveurs de réglisse
Star 5
Eric Pras
Par Chef
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Recette de la salade de homard par Jean CoussauPictures
La salade de homard aux pommes chinoises
Star 21
Jean Coussau
Par Chef
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Recette de carpaccio de langoustines par Jean CoussauPictures
Le carpaccio de langoustines au caviar d'Aquitaine
Star 61
Jean Coussau
Par Chef
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Recette d'asperges blanches farcies de tourteau par Jean CoussauPictures
Les grosses asperges blanches de Magescq farcies de tourteau, coulis de petit pois, bisque réduite
Star 33
Jean Coussau
Par Chef
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Recette du gâteau russe par Jean CoussauPictures
Le gâteau russe à la pistache à la façon de Dax
Star 104
Jean Coussau
Par Chef
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