Niveau chef - Page 20 402 recettes

Les recettes

Recette offerte !
Citron jaune
Citron jaune
Star 196
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
Premium
Recette de pamplemousse, sureau et chocolat blanc par Mauro Colagreco
Pamplemousse, sureau et chocolat blanc
Star 95
Mauro Colagreco
Par Chef
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Filet de canard, prunes et hysopes par Mauro Colagreco
Canard, prunes et hysopes
Star 71
Mauro Colagreco
Par Chef
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Recette de petits pois et févettes par Sylvestre Wahid
Petit pois, févettes, brousse de rove des garrigues, extraction des cosses, vinaigrette tiède de truffe, fine tarte au caviar osciètre clair
Star 27
Sylvestre Wahid
Par Chef
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Recette de concombre par Sylvestre Wahid
Eau de concombre libanais légèrement tremblotante, chips de quinoa, caviar osciètre clair
Star 49
Sylvestre Wahid
Par Chef
Recette offerte !
Recette de Le suprême de volaille confite et ses ravioles de morilles par Thierry Marx
Le suprême de volaille confite et ses ravioles de morilles
Star 211
Thierry Marx
Par chef
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Crème glacée au miel de lavande par Jany Gleize
Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche
Star 38
Jany Gleize
Par Chef
Recette offerte !
Turbot et salsifis par Mauro Colagreco
Turbot, salsifis en deux cuissons, émulsion de lavande
Star 168
Mauro Colagreco
Par Chef
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Recette de calamar à la mauricienne par Frédéric Goisset
Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco
Star 94
Frédéric Goisset
Par chef
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recette de Caviar alverta impérial, neige de chou-fleur, noisettes fraîches par rené et maxime meilleur
Caviar alverta impérial, neige de chou-fleur, noisettes fraîches
Star 13
Maxime et René Meilleur
Par Chef
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recette de Chou-fleur croustillant par julien dumas
Chou-fleur croustillant
Star 159
Julien Dumas
Par chef
Recette offerte !
recette de vol au vent par bruno doucet
Vol-au-vent à "ma façon"
Star 270
Bruno Doucet
Par chef
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Soupe froide de courgette, gelée de poisson, oursin et kegani
Soupe froide de courgette, gelée de poisson, oursin et kegani
Star 22
Kei Kojima
Par chef
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Pigeon de Racan et foie gras de canard, tomate à la tomate, pistou d'herbes tendres
Pigeon de Racan et foie gras de canard, tomate à la tomate, pistou d'herbes tendres
Star 17
Kei Kojima
Par chef
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Cirque Gruss par Christian Sinicropi
Cirque Gruss
Star 13
Christian Sinicropi
Par Chef
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recette de Selle d’agneau et arlequin de chou par mauro colagreco
Selle d’agneau et arlequin de chou
Star 54
Mauro Colagreco
Par Chef
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Coupe bayadère, sorbets fraise et citron basilic par Alain Ducasse
Coupe bayadère, sorbets fraise et citron basilic, rhubarbe fondante
Star 36
Alain Ducasse
Par chef
Pavé de loup basse température, jus safrané, bonbons de tartare d’huîtres, raviolis à l’encre de seiche aux gambas, légumes
Pavé de loup basse température, jus safrané, bonbons de tartare d’huîtres, raviolis à l’encre de seiche aux gambas, légumes
Star 11
Malandran Xavier
Par Gourmet
Recette de filet de canette par La Belle Assiette
Filet de Canette, Betterave, Pommes confites, Pickles d’oignons rouges, Sauce vin chaud
Star 80
Emmanuel Stemper
Par Gourmet
Galette des rois
Galette des rois
Star 51
Un chef à domicile
Par Gourmet
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