Niveau chef - Page 16 386 recettes

Les recettes

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Recette de tartelette châtaigne par Cédric Grolet
Tartelettes châtaigne
Star 82
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de millefeuille aux airelles par Cédric Grolet
Millefeuille aux airelles
Star 24
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de tarte myrtille sauvage par Cédric Grolet
Tarte myrtille sauvage
Star 102
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de tartelettes poire par Cédric Grolet
Tartelettes poire
Star 75
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Entremets chocolat et citron vert
Eclats de fèves d'Afrique en différentes textures, crémeux au chocolat et citron vert
Star 37
Florence Lesage
Par Cheffe
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entremets chocolat, bananes et noisettes
Douceur cacaotée au chocolat au lait, banane et noisettes du Piémont
Star 33
Florence Lesage
Par Cheffe
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Travail autour de la poire, graines de sésame torréfiées et miel d'oranger
Travail autour de la poire, graines de sésame torréfiées et miel d'oranger
Star 47
Florence Lesage
Par Cheffe
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mousse au café et croustillant noisettes
Mousse glacée au café Moka d'Ethiopie, crème onctueuse et croustillant aux noisettes
Star 43
Florence Lesage
Par Cheffe
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moelleux aux amandes, pommes rôties et caramel
Moelleux aux amandes de Fès, pommes rôties et caramel coulant à la vanille de Tahiti
Star 67
Florence Lesage
Par Cheffe
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poire tonka
Poire Williams enfumée au foin de Crau, crème glacée foin et tonka, miso vanille, émulsion lactée
Star 14
Stéphane Pitré
Par Chef
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foie gras et bouillon corsé au poivre
Foie gras poché "ko hîmêka", bouillon corsé au Sichuan
Star 33
Stéphane Pitré
Par Chef
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Recette de pommes, châtaignes rôties et glacées par Jessica Préalpato
Pommes du jardin de brière, châtaignes rôties et glacées
Star 17
Jessica Préalpato
Par Chef
Recette offerte !
Recette de tufoli cacio et pepe et araignée de mer par Silvano Sollai
Tufoli artisanaux façon "Cacio e pepe" à la chair d'araignée de mer
Star 121
Silvano Sollai
Par Chef
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Recette d'onglet de bœuf rôti par Stéphane Pitré
Onglet de bœuf rôti et huître snackée, beurre de soja, concombre et choux relevés au dashi
Star 25
Stéphane Pitré
Par Chef
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Recette de bûche pâtissière choco-noisette par Romain Meder
Bûche des incas, choco-noisette
Star 76
Romain Meder
Par et 2 autres chefs
Romain Meder
Par
Alain Ducasse
Par chef
Angèle Ferreux-Maeght
Par Chef
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Recette de noix de Saint-Jacques et citronnelle par Stéphane Pitre
Noix de Saint-Jacques, voilée d’une vapeur de lichen, arrosée d’un bouillon clair de ses bardes, parfum de citronnelle
Star 13
Stéphane Pitré
Par Chef
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Recette de pigeon et patate douce tonka par Akrame Benallal
Pigeon / patate douce tonka
Star 27
Akrame Benallal
Par chef
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Recette du quasi de veau aux cèpes et sa crème de pignons par Akrame Benallal
Quasi de veau, cèpes
Star 123
Akrame Benallal
Par chef
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Recette d'agrumes en amertume, granité bitter, riz par Jessica Préalpato
Agrumes de chez michel bachès en amertume, granité bitter, riz
Star 21
Jessica Préalpato
Par Chef
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Recette de millefeuille citron jaune par Cédric Grolet
Millefeuille citron jaune
Star 114
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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