Pudding de chia à la mangue

Nouvelle recette
Par
Crédits : Académie du Goût
Ingrédients (4 personnes)
  • 50 cl de lait de coco
  • 4 c.à s. de graines de chia
  • 2 mangues à point
  • 2 sachets de sucre vanille
  • Citron vert

Préparation

Verser le lait et les graines de chia dans un saladier, ajouter le sucre vanillé puis mélanger. Verser dans des ramequins puis enfourner 15/20 min dans le four vapeur à 100° pendant 15 minutes.

Découper la mangue en brunoise puis ajouter quelques zestes de citron. Mélanger.

Laisser le pudding refroidir puis agrémenter de brunoise de mangue.

Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

Guy Degrenne
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