Ingrédients (4 personnes)
- 50 cl de lait de coco
- 4 c.à s. de graines de chia
- 2 mangues à point
- 2 sachets de sucre vanille
- Citron vert
Préparation
Verser le lait et les graines de chia dans un saladier, ajouter le sucre vanillé puis mélanger. Verser dans des ramequins puis enfourner 15/20 min dans le four vapeur à 100° pendant 15 minutes.
Découper la mangue en brunoise puis ajouter quelques zestes de citron. Mélanger.
Laisser le pudding refroidir puis agrémenter de brunoise de mangue.
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