Tailler un oignon blanc en brunoise
Tailler un oignon blanc en petits dés. Voir brunoise.
Conseil
Couper les extrémités de l'oignon puis le couper en quatre et séparer les tranches. Parer chaque tranche pour les rendre régulières puis tailler en bâtonnets. Regrouper les bâtonnets ensemble et couper en petits dés.
Les recettes
Recette offerte !
1056
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
549
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
953
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Christophe Devé
Gourmet
Par
Mercotte
Blogueur fondateur
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois