Émonder
Débarrasser certains fruits (amandes, noix, pêches…) de leur peau après les avoir blanchis (voir ce terme).
Pour émonder des amandes, les plonger pendant 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les égoutter puis les presser de façon à enlever la peau.
Les recettes
Premium
Recette offerte !
Premium
Recette offerte !
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité