Retirer la première peau de l’échalote. Couper l'échalote en deux puis tailler chaque moitié en très fines lamelles avec un couteau éminceur.

Les recettes

Par et 2 autres chefs

Abonnement premium

Accédez aux meilleures recettes des chefs à partir de 1€

Découvrez les 5 000 meilleures recettes de la gastronomie française

Apprenez les secrets des plus grands chefs

Progressez en reproduisant les gestes des cuisiniers avec nos 2 000 vidéos

Sans engagement