Cuisiner pratique
Comment rendre son apéritif dînatoire attractif et gourmand en ce début de printemps ? La rubrique Grands Chefs, Petits Prix de Casino vous guide en livrant…
Pâques et chocolat sont indissociables : petits et grands se régaleront avec les fameux œufs en chocolat et autres fritures. Pour sortir des sentiers battus,…
Que faire de sa tablette au chocolat ou de son cacao ? Quelles techniques maîtriser pour faire ses propres œufs ou décors en chocolat ? Mais surtout quelles…
L’intérêt des huiles essentielles dans le domaine de la beauté et du bien-être n’est plus à prouver. Mais son utilisation en cuisine est encore timide.…
Inutile de chercher des produits rares ou de prestige pour insuffler un vent de nouveauté à vos préparations ! Il suffit, parfois, de cuisiner des aliments…
Certains ne jurent que par la cuisine du cru et d'autres que par les grillades. Mais beaucoup oublient une méthode intermédiaire qui préserve les arômes…
Pour Hervé Mons, Meilleur Ouvrier de France fromager, l’exercice du plateau de fromage n’est pas indispensable… Surtout pendant les fêtes, où les menus…
Non, le champagne n'est pas réservé qu'à l'apéritif. Il s’entend à merveille avec les huîtres, peut faire des étincelles avec le fromage et se déguste…
Faire son foie gras soi-même n'est pas une tâche si ardue. Seules quelques techniques sont à connaître et des règles élémentaires à respecter. Notre partenaire…
Depuis un an, l’Académie du Goût et Casino vous livrent chaque mois des recettes thématiques élaborées par des chefs. Une aventure culinaire riche et gourmande…
Quel cadeau offrir à un fin gourmet ? L'Académie du Goût s'est penché sur la question et vous a concocté une liste de présents gourmands.
Quel est le point commun entre un éclair au chocolat, un chou à la crème et une chouquette ? La pâte à choux, pardi ! Cette préparation est devenue l'un…
On ne pense pas assez aux amuse-bouches à Noël, ceux auxquels on pense n’ont rien d’excitant car on mise souvent tout sur le plat principal et le dessert.…
L’Académie du Goût vous a concocté un plan d’action aussi gourmand qu’indispensable pour que vous passiez un Noël inoubliable. Comment s’organiser en toute…
Les ingrédients ne sont pas les seuls garants de la réussite d'un plat, les batteries de cuisson participent tout autant à son succès. A l'instar de la…
Les plats en cocotte sont synonymes de convivialité et de partage. Blanquette de veau, carbonnade de lapin, et autres farandoles de légumes sont cuisinées…
L’hiver arrive à grands pas et le froid s’installe doucement mais sûrement. Pour se consoler de cette période morose, la rubrique Grands Chefs, Petits…
Beurre cru, extra-fin, de baratte, light, demi-sel, breton ou d’Échiré… Au rayon beurre de n’importe quel supermarché, l’offre est pléthorique. Petit guide…
La cuisine ce n’est pas que de bons produits. Les bons ustensiles participent aussi à la réussite de vos plats ! Parmi eux, les couteaux, ces objets qui…
Le maroilles, la saucisse de Morteau et les palets bretons sont quelques-uns des fleurons du patrimoine culinaire français qui font notre fierté. Mais…