Avec les beaux jours, les rayons des librairies s’emplissent de nouvelles saveurs. Ce mois de juin marque la sortie de plusieurs ouvrages attendus, mêlant recettes de chefs, inspirations végétariennes et cuisine du monde. Chacun y va de sa touche pour sublimer les produits estivaux. Tour d’horizon en six livres qui donnent envie de passer derrière les fourneaux !
Le plus frenchie : My French cuisine at "La Poule au Pot", de Jean-François Piège
Jean‑François Piège dévoile 100 recettes traditionnelles emblématiques de la gastronomie française, allant des œufs mimosa au bœuf bourguignon, en passant par la crème brûlée et la sole meunière. Chaque recette est expliquée clairement, avec un focus sur les bases indispensables — sauce béchamel, pâte brisée, caramel — pour maîtriser l’art culinaire à la française. Accessible aux amateurs comme aux cuisiniers passionnés, l’ouvrage offre un ensemble structuré et riche, et allie authenticité régionale (gratin dauphinois, bouillabaisse) et savoir‑faire classique. Un bel hommage aux racines de la cuisine hexagonale, idéal pour (re)découvrir les plats cultes, tout en apprenant les techniques clés en cuisine. Attention, les recettes sont rédigées en anglais !
My French cuisine at "La Poule au Pot", Jean-François Piège, Hachette Pratique, 25€
Le plus ensoleillé : Simplissime, les recettes de Méditerranée les plus faciles du monde de Jean-François Mallet
Cet ouvrage propose une cuisine ensoleillée à la portée de tous. Les recettes, composées de 3 à 6 ingrédients seulement, sont expliquées en quelques lignes et illustrées pas à pas. On y retrouve l’esprit du Sud dans des plats savoureux, simples à préparer et visuellement appétissants. Un livre idéal pour cuisiner vite, bon, et sans stress.
Simplissime, les recettes de Méditerranée les plus faciles du monde, Jean-François Mallet, Hachette Cuisine, 24,95€
Le plus réconfortant : Dip Me de Yariv Berreby & Sandra Mahut
Un recueil pétillant de 80 recettes de dips simples et goûteuses, parfaites pour dynamiser vos apéritifs tout au long de l’année. Chaque dip propose une combinaison astucieuse d’ingrédients faciles à trouver, comme crème de courgette, tapenade au citron confit ou houmous aux épices. Les créations s’adaptent à toutes les saisons et envies, de l’apéro entre amis aux moments gourmands en solo . Avec ses photos colorées et ses recettes structurées, ce livre incite à savourer sans contrainte, en un clin d’œil.
Dip Me, Yariv Berreby & Sandra Mahut, Marabout, 16,95€
Le plus croustillant : Filo-sophie de Dina Nikolaou
Ce très beau livre explore les mille et une facettes de la pâte filo à travers 50 recettes créatives, entre inspirations salées et douceurs sucrées. Chaque réalisation met en valeur la finesse, la légèreté et le croustillant de cette pâte emblématique, de l’entrée délicate au dessert gourmand. Les recettes s’adressent aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés. Sous sa plume méditerranéenne, Dina Nikolaou offre un voyage culinaire élégant et audacieux, révélant toute la richesse de la pâte filo.
FILOsophie, 50 variations sucrées et salées autour de la pâte filo, Dina Nikolaou, Hachette Pratique, 22,50€
Le plus complet : La fabrique à dîners de Catherine Kluger
Ce livre met en avant le “super pouvoir” des dîners en famille, en aident petits et grands à se retrouver autour d’un repas simple et sain. Il propose plus de 80 recettes faciles à décliner — salades, soupes, plats uniques au four, versions viande, poisson ou veggie — pensées pour plaire à tous. Chaque recette s’appuie sur des bases équilibrées et offre des adaptations pour convenir aux goûts et besoins de chacun. Pédagogique et convivial, un ouvrage qui redonne au dîner son rôle de moment de partage et de bien-être.
La Fabrique à dîners, Catherine Kluger (et Dr Ram Reifen), Marabout, 19,95€
