Gastro
Un "gastro", abréviation de gastronorme (ou Gastro Norm), est un système codifiant les dimensions standard des plaques et bacs employés dans les cuisines. Il s’appuie sur un module de base de 325 x 530 mm pouvant être doublé ou divisé par 2, 4, 6, ou 9. Ces bacs gastro permettent de réserver des aliments, de les transporter ou de les stocker.
Les formes des récipients, leur taille et leur matière varie. Ces produits, qui n'ont d'intérêt que pour les professionnels, se trouvent dans des magasins de vente en gros, de restaurateurs, de fournisseurs de matériel culinaire.
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