Corne
Une corne est un petit ustensile plat en forme de demi-ovale, en matière plastique, sans manche, et qui permet de racler (corner) les parois d’un récipient pour en décoller un appareil ou en retirer les dernières parcelles.
Une corne mesure généralement 15 à 20 cm. Elle peut être faite avec différents matériaux, dont de la silicone. Pour bien la choisir, deux impératifs : elle doit être suffisamment rigide pour bien racler, mais suffisamment souple pour s'adapter aux formes du plat.
Les recettes
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
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Par
Christophe Devé
Gourmet
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