Tartines de tapenade aux artichauts violets et asperges vertes
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Premium
La tapenade très parfumée grâce aux olives peut se déguster seule sur les tranches de pain de campagne grillées. Mais avec quelques copeaux d'asperges croquants et des artichauts fondants le mariage est simplement parfait. Prenez une dizaine de minutes pour réaliser ces tartines gourmandes.
Le mot du chef :
Si vous ne trouvez pas d'artichauts violets, prenez des camus et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée. Et si vous n'avez pas de câprons, remplacez-les par des câpres.
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