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Tartines de sprats fumés façon Astara

Tartines de sprats fumés façon Astara
Astara
Par
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Crédits : Anne-Emmanuelle Thion

Apéritif Recette rapidePoissonFacile

Une recette imaginée par les chefs Arnaud Vachet et Jérôme Laurent pour Astara.

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Ingrédients (2 personnes)

Préparation

Toastez les tranches de pain. Mélangez la crème fraîche, le zeste et le jus d'1/2 citron jaune, un trait d'huile d'olive, les baies roses hachées, le sel et du poivre.

Tartinez les tranches de pain grillées. Répartissez les sprats fumés sur les tartines, agrémentez de quelques pousses de roquette. Terminez par un filet d'huile d'olive.

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