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Les recettes de chefs avec viande - page 50

Viande - Page 50 1537 recettes

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Queue de taureau (ou de bœuf)

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Côte de veau au jus salsifis et truffes noires

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Alain Ducasse
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Filet de veau à la mode de messine

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Alain Ducasse
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Flamenquines

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Foie de veau à la romaine

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Foie de veau aux artichauts et aux fèves

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Alain Ducasse
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Involtini aux artichauts

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Pièces de veau au jus, tomates et oignons

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Alain Ducasse
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Pastel de carne

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Pièces de veau aux câpres

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Poche de veau farcie, rôtie puis servie froide

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Rognon en sauce

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Saltimbocca alla romana

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Trippe alla fiorentina

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Tripes à la monégasque

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Tkalia

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Vitello tonnato crostini tartinés d’un hachis d’herbes acidulées

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Alain Ducasse
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Gaspachos de berger

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Pastilla de pigeon

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Alain Ducasse
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Carré de porc à la maltaise, pommes soufflées

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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