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Recettes avec viandes

Les recettes de chefs avec viande - page 54

Viande - Page 54 1427 recettes

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Côte de veau de lait au sautoir, gratin de jeunes légumes
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Alain Ducasse
Par chef
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Escalope de veau à la viennoise
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Alain Ducasse
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Foie de veau de lait au raisin comme au relais plaza
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Alain Ducasse
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Foie de veau persillé, copeaux de pommes de terre
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Alain Ducasse
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Jarret de veau en osso-buco et risotto à la milanaise
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Alain Ducasse
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Quasi de veau de lait fermier, légumes mijotés au lard paysan
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Alain Ducasse
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Ris de veau à la financière
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Alain Ducasse
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Ris de veau doré aux morilles, jus à peine crémé
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Alain Ducasse
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Ris de veau braisé à la crécy
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Alain Ducasse
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Ris de veau meunière et asperges, jus court à la ciboulette
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Alain Ducasse
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Rognon dans sa graisse cuit en cocotte
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Alain Ducasse
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Tête de veau, sauce ravigote et sauce gribiche
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Alain Ducasse
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Veau de lait en escalope à la normande
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Alain Ducasse
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Boudin blanc de Noël truffé
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Alain Ducasse
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Fricassée de volaille fermière au vieux vinaigre
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Alain Ducasse
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Gâteau de foies de volaille, coulis de tomate
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Alain Ducasse
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Poulette en pojarski, pommes pailles
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Alain Ducasse
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Poulette jaune des landes fourrée sous la peau au beurre d’herbes fraîches
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Star 51
Alain Ducasse
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Poulette des landes rôtie à la broche, gratin de côtes de blettes à la moelle, grosses frites à la graisse d’oie
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Star 12
Alain Ducasse
Par chef
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Terrine de foies de volaille, lentins de chêne au vinaigre
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Star 31
Alain Ducasse
Par chef
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