Viande : toutes les recettes - Page 58

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Viande - Page 58 1525 recettes

Les recettes

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Polenta, sauce aux cèpes

Polenta, sauce aux cèpes

51

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Pigeonneau en cocotte, petits pois à la française

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25

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Terrine de pigeon en gelée

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27

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Pintadeau de la drôme sur canapé

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1

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Agneau de sisteron en estouffade, gratin de macaroni

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59

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Carré d’agneau de sisteron persillé, pommes sautées à cru

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83

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Cervelle d’agneau à la grenobloise

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11

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Clapotons en rémoulade

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4

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Côte d’agneau de pauillac façon champvallon

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34

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Curry d’agneau, riz madras

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112

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Epaule d’agneau de lait du pays basque au piment d’espelette

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31

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Gigot d’agneau de tende, ragoût d’abats, haricots cocos mijotés à la tomate

Gigot d’agneau de tende, ragoût d’abats, haricots cocos mijotés à la tomate

38

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Gigot d’agneau braisé de sept heures

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473

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Lamb-chop grillée, brochette d’abats

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6

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Pieds et paquets à la marseillaise

Pieds et paquets à la marseillaise

26

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Selle d’agneau au parfum de sauge, pommes de terre et cébettes à la boulangère

Selle d’agneau au parfum de sauge, pommes de terre et cébettes à la boulangère

25

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Asperges rôties poudrées de parmesan, jus de bœuf corsé aux olives et à la moelle

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76

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Bavette de bœuf de Coutancie à l’échalote

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164

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Bœuf de l’Aubrac en chateaubriand, pommes de terre soufflées

Bœuf de l’Aubrac en chateaubriand, pommes de terre soufflées

70

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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Bœuf façon mode

Bœuf façon mode

30

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

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