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Recettes avec viandes

Les recettes de chefs avec viande - page 56

Viande - Page 56 1519 recettes

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Ragoût d’abats d’agneau de lait, gnocchi de pommes de terre de montagne

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Rognons blancs d’agneau panés, artichauts épineux poêlés

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Alain Ducasse
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Tajine aux cardons

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Tajine d’hiver

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Alain Ducasse
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Tortilla d’abats d’agneau et d’herbes

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Alain Ducasse
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Sandwich à la parisienne, "beurre jambon cornichon"

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Alain Ducasse
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Rillettes lapin-cochon-canard

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Alain Ducasse
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Tomates farcies façon lucien tendret (1892)

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Alain Ducasse
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Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaw

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Alain Ducasse
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Carré de veau poêlé choisy

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Alain Ducasse
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Côte de veau de lait au sautoir, gratin de jeunes légumes

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Alain Ducasse
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Escalope de veau à la viennoise

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Alain Ducasse
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Foie de veau de lait au raisin comme au relais plaza

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Alain Ducasse
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Foie de veau persillé, copeaux de pommes de terre

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Alain Ducasse
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Jarret de veau en osso-buco et risotto à la milanaise

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Alain Ducasse
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Jarret de veau de lait fermier poché puis glacé blond, blettes mijotées au vieux vinaigre

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Alain Ducasse
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Paillard de veau sur la braise, condiment moutarde et cèpes

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Alain Ducasse
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Piccata de veau en aigre-doux, petits oignons et câpres

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Alain Ducasse
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Poitrine de veau farcie à la niçoise

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Alain Ducasse
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Quasi de veau de lait rôti en cocotte, vrai jus, gnocchi de pommes de terre

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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