Niveau chef 288 recettes

Cuisiner comme un chef, ça s'apprend ! Et pour les amateurs éclairés, qui aiment se lancer des défis culinaires pour atteindre le niveau des chefs, les recettes sont nombreuses. Alors pourquoi ne pas essayer la tomate en gelée de Frédéric Anton ou le millefeuille de légumes d'Emmanuel Renaut ? Et pour la suite opterez-vous plutôt pour un homard confit aux épices tandoori signé Cyril Lignac, ou pour un bœuf Rossini signé Alain Ducasse ? Pour épater la galerie au dessert, misez sur le Paris-Brest de Philippe Conticini ou sur le guayaquil de Jean-Paul Hévin.

Les recettes

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Les petites tomates de couleurs par Anne-Sophie Pic Pictures
Les petites tomates de couleurs, crémeux de mozzarella di bufala, émulsion à la tomate et vieux rhum agricole légèrement infusée à la vanille de tahiti
Star 617
Anne-Sophie Pic
Par Chef
Recette offerte !
Mille-feuille blanc par Anne-Sophie Pic Pictures
Le mille-feuille blanc
Star 462
Anne-Sophie Pic
Par Chef
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Vacherin framboise et café par Anne-Sophie Pic Pictures
La framboise et le café bourbon pointu
Star 88
Anne-Sophie Pic
Par Chef
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Mille-feuille de tomate au crabe de Joël Robuchon Pictures
Mille-feuille de tomate au crabe
Star 294
Joël Robuchon
Par chef
Recette offerte !
Tourtière d’agneau aux aubergines par Joël Robuchon Pictures
Tourtière d’agneau aux aubergines, courgettes et tomates
Star 350
Joël Robuchon
Par chef
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Ispahan de Pierre Hermé Pictures
Ispahan
Star 501
Pierre Hermé
Par chef
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Entre révélation de Pierre Hermé Pictures
Entre révélation (tomate/fraise/huile d’olive)
Star 163
Pierre Hermé
Par chef
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Emotion envie de Pierre Hermé Pictures
Emotion envie
Star 232
Pierre Hermé
Par chef
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Caille par Thierry Marx Pictures
Caille conique
Star 64
Thierry Marx
Par chef
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Ris de veau de lait de Corrèze braisé par Cyril Lignac Pictures
Ris de veau de lait de Corrèze braisé, fine purée de carottes au curcuma, jus de veau acidulé aux pimientos del piquillo
Star 282
Cyril Lignac
Par chef
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Oeufs pochés par Paul Bocuse Pictures
Oeufs pochés à la beaujolaise
Star 427
Paul Bocuse
Par chef
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Le homard bleu d'Anne-Sophie Pic Pictures
Le homard bleu, tomate en aigre-doux bouillon tomaté et légèrement épicé au café bourbon pointu de la réunion et safran
Star 110
Anne-Sophie Pic
Par Chef
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Recette de sphères rhubarbe par Cédric Grolet
Sphères rhubarbe
Star 7
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de brownie, glace au lait d’amande, amaretti et fleur de sel par Denny Imbroisi
Brownie, glace au lait d’amande, amaretti et fleur de sel
Star 17
Denny Imbroisi
Par Chef
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Recette de tarte fraise basilic par Cédric Grolet
Tarte fraise basilic
Star 18
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de tartelettes fraise des bois par Cédric Grolet
Tartelettes fraise des bois
Star 9
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de chocolat et fèves de cacao, poivre de kampot par Jessica Préalpato
Chocolat et fèves de cacao de notre manufacture, poivre de kampot
Star 2
Jessica Préalpato
Par Chef
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Recette de cerise betterave par Cédric Grolet
Cerise betterave
Star 4
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de cerises de céret au miel, cresson de fontaine par Jessica Préalpato
Cerises de céret, au naturel et rôties au miel de printemps, cresson de fontaine
Star 3
Jessica Préalpato
Par Chef
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Recette de tartelettes fraise par Cédric Grolet
Tartelettes fraise
Star 16
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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