Niveau chef 231 recettes

Cuisiner comme un chef, ça s'apprend ! Et pour les amateurs éclairés, qui aiment se lancer des défis culinaires pour atteindre le niveau des chefs, les recettes sont nombreuses. Alors pourquoi ne pas essayer la tomate en gelée de Frédéric Anton ou le millefeuille de légumes d'Emmanuel Renaut ? Et pour la suite opterez-vous plutôt pour un homard confit aux épices tandoori signé Cyril Lignac, ou pour un bœuf Rossini signé Alain Ducasse ? Pour épater la galerie au dessert, misez sur le Paris-Brest de Philippe Conticini ou sur le guayaquil de Jean-Paul Hévin.

Les recettes

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Caille par Thierry Marx Pictures
Caille conique
Star 57
Thierry Marx
Par chef
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Ris de veau de lait de Corrèze braisé par Cyril Lignac Pictures
Ris de veau de lait de Corrèze braisé, fine purée de carottes au curcuma, jus de veau acidulé aux pimientos del piquillo
Star 262
Cyril Lignac
Par chef
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Oeufs pochés par Paul Bocuse Pictures
Oeufs pochés à la beaujolaise
Star 383
Paul Bocuse
Par chef
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Le homard bleu d'Anne-Sophie Pic Pictures
Le homard bleu, tomate en aigre-doux bouillon tomaté et légèrement épicé au café bourbon pointu de la réunion et safran
Star 96
Anne-Sophie Pic
Par Chef
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Recette de tartelettes citron vert par Cédric Grolet
Tartelettes citron vert
Star 2
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de couscous d'agneau et semoule de polenta par Julien Duboué
Couscous d’agneau et semoule de polenta
Star 19
Julien Duboué
Par Chef
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Recette de citrons niçois, algues kombu et pistou d'estragon par Jessica Préalpato
Citrons niçois, algues kombu et pistou d’estragon
Star 0
Jessica Préalpato
Par Chef
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Recette de petit pâté de colvert, réduction de morgon par Alain Ducasse
Petit pâté de colvert, réduction de morgon
Star 1
Alain Ducasse
Par chef
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recette de lièvre à la royale, céleri et truffe noire par Albert Boronat i Miro
Lièvre à la royale, céleri, truffe noire
Star 1
Albert Boronat i Miró et Mélina Allair
Par Chefs
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Recette de chocolat et café de notre manufacture, sarrasin torréfié par Alain Ducasse
Chocolat et café de notre manufacture, sarrasin torréfié
Star 1
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
Par
Recette offerte !
Recette de tarte au chocolat par Christophe Michalak
Tarte buenavista
Star 23
Frédéric Bau
Par et 1 autre chef
Frédéric Bau
Par
Christophe Michalak
Par chef
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Recette d'entremets coco par Cédric Grolet
Entremets coco
Star 10
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de roses litchi géranium par Cédric Grolet
Roses litchi géranium
Star 8
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de tartelettes noisette par Cédric Grolet
Tartelettes noisette
Star 10
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de tarte soufflée banane-verveine citronnelle par Cédric Grolet
Tarte soufflée banane-verveine citronnelle
Star 18
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette du baba au citron par Cédric Grolet
Babas citron jaune
Star 18
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de tartelettes pomme d'amour par Cédric Grolet
Tartelettes pomme d’amour
Star 14
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette des galets en or au cheesecake citron et marmelade bergamote par Cédric Grolet
Galets bergamote
Star 4
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette de tartelettes citron vert huile d'olive par Cédric Grolet
Tartelettes citron vert huile d’olive
Star 16
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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Recette d'entremets 100% kiwi par Cédric Grolet
Entremets 100 % kiwi
Star 24
Cédric Grolet
Par Chef pâtissier
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