Intermédiaire 456 recettes

Il y a des recettes plus ou moins difficiles mais les amateurs de cuisine savent que connaître les bons gestes et techniques est la clé de la réussite. Blanquette de veau et bœuf bourguignon d'un côté, risotto et poisson à la cuisson nacrée de l'autre, sans oublier la boulange avec les pâtes à pain et à brioche, ni la pâtisserie avec les soufflés et les desserts à base de choux, comme les éclairs ou les profiteroles.

Les recettes

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Poitrine de pigeonneau grillée par Alain Ducasse Pictures
Poitrine de pigeonneau grillée, pommes de terre au thym, sauce salmis
Star 26
Alain Ducasse
Par chef
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Lotte cuisinée en cocotte au curry de madras et risotto par Cyril Lignac Pictures
Lotte cuisinée en cocotte au curry de madras, risotto à la noix de coco
Star 862
Cyril Lignac
Par chef
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Blanquette de veau par Paul Bocuse Pictures
Blanquette de veau à l’ancienne
Star 1730
Paul Bocuse
Par chef
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Loup en croûte par Paul Bocuse Pictures
Loup en croûte, sauce choron
Star 198
Paul Bocuse
Par chef
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Filet de canette rôti, sauce bigarade et pommes Maxim’s par l'école de cuisine Alain Ducasse Pictures
Filet de canette rôti, sauce bigarade et pommes Maxim’s
Star 126
École de Cuisine Alain Ducasse
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Biscuit ghandour, glace rose-loukoum : biscuits garnis à la crème glacée par Liza et Ziad Asseily
Biscuit ghandour, glace rose-loukoum
Star 0
Liza et Ziad Asseily
Par Chefs
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Recette de soufflé caramélisé à la cassonade, quetsches rôties à la cannelle par Michel Husser
Soufflé caramélisé à la cassonade, quetsches rôties à la cannelle
Star 0
Michel Husser
Par chef
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Recette de caille farcie de ses béatilles braisée au pinot noir, purée de coing au miel par Michel Husser
Caille farcie de ses béatilles braisée au pinot noir, purée de coing au miel
Star 0
Michel Husser
Par chef
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Recette de poulpe mariné en fines tranches par Jean-Louis Nomicos.
Poulpe de roche mariné
Star 4
Jean-Louis Nomicos
Par Chef
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Recette de cake vanille noisette par Christophe Michalak
Cake vanille noisette
Star 7
Christophe Michalak
Par chef
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Recette de tartare de tomate cœur de bœuf par Julien Duboué
Tartare de tomate cœur de bœuf
Star 130
Julien Duboué
Par Chef
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Recette de soupe de calamar par Andreas Mavrommatis
Soupe de calamar minestrone de légumes, blettes, citron, basilic
Star 6
Andréas Mavrommatis
Par Chef
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Recette de dorade cuite au four par Andréas Mavrommatis
Dorade cuite au four feuilles de kéfir, olives de volos, tomates, artichauts, basilic
Star 8
Andréas Mavrommatis
Par Chef
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Recette de carré fraise vanille menthe par Christophe Adam
Carré fraise vanille menthe
Star 22
Christophe Adam
Par Chef
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Recette de homard breton Newburg par Alain Ducasse
Homard breton newburg
Star 1
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Sophie Dudemaine
Par Gourmet
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Recette de fraises marinées au vinaigre balsamique, crémeux de mascarpone par Julien Duboué
Fraises marinées au vinaigre balsamique, crémeux de mascarpone
Star 13
Julien Duboué
Par Chef
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Recette de pinces de tourteau et gelée de tomates verte par Christophe Adam
Pinces de tourteau gelée de tomates vertes
Star 4
Christophe Adam
Par Chef
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Recette de sablé basilic-fraise par Christophe Adam
Sablé basilic-fraise
Star 11
Christophe Adam
Par Chef
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Recette de cake mangue citron vert par Christophe Michalak
Cake mangue citron vert
Star 9
Christophe Michalak
Par chef
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Recette de cake caramel pécan par Christophe Michalak
Cake caramel pécan
Star 6
Christophe Michalak
Par chef
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