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Recettes de Crustacés

Les recettes de chefs de Crustacés - page 5

Crustacés - Page 5 589 recettes

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Les grosses asperges blanches de Magescq farcies de tourteau, coulis de petit pois, bisque réduitePictures
Les grosses asperges blanches de Magescq farcies de tourteau, coulis de petit pois, bisque réduite
Star 41
Jean Coussau
Par Chef
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La poêlée de langoustines aux girollesPictures
La poêlée de langoustines aux girolles
Star 71
Jean Coussau
Par Chef
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Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, cima di rapa, osciètre clairPictures
Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, cima di rapa, osciètre clair
Star 43
Sylvestre Wahid
Par Chef
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Homard bleu hommage à mon papa, jus de têtePictures
Homard bleu hommage à mon papa, jus de tête
Star 23
Arnaud Lallement
Par Chef
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Langoustines de casier des côtes varoisesPictures
Langoustines de casier des côtes varoises
Star 21
Christophe Bacquié
Par Chef
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Aïoli Moderne, légumes de nos maraîchers du Beausset, poulpe de pêche localePictures
Aïoli Moderne, légumes de nos maraîchers du Beausset, poulpe de pêche locale
Star 126
Christophe Bacquié
Par Chef
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Bonite, beaux yeux, "gamba de palamõs"Pictures
Bonite, beaux yeux, "gamba de palamõs"
Star 12
Christophe Bacquié
Par Chef
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Homard bleu confit au beurre de noisette, pince en barigoule et coudes en raviolesPictures
Homard bleu confit au beurre de noisette, pince en barigoule et coudes en ravioles
Star 42
Michel Rostang
Par Chef
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Noix de ris de veau croustillantes, asperges vertes et navets confits, crème d'écrevissesPictures
Noix de ris de veau croustillantes, asperges vertes et navets confits, crème d'écrevisses
Star 98
Michel Rostang
Par Chef
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Langoustines aux graines de Futaba et émulsion YuzuPictures
Langoustines aux graines de Futaba et émulsion Yuzu
Star 108
Yannick Franques
Par Chef
La pomme de merPictures
La pomme de mer
Star 93
Arnaud Donckele
Par Chef
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Cassoulet de homard aux lentilles vertes du PuyPictures
Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy
Star 58
Régis et Jacques Marcon
Par Chef
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Bouillabaisse de girolles, pistou de plantainPictures
Bouillabaisse de girolles, pistou de plantain
Star 86
Régis et Jacques Marcon
Par Chef
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Lentilles, kimchi, œuf basse température et chipironsPictures
Lentilles, kimchi, œuf basse température et chipirons
Star 83
Pierre Sang Boyer
Par
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Crème de céleri-rave et fenouil, émulsion de coquillagesPictures
Crème de céleri-rave et fenouil, émulsion de coquillages
Star 260
Pierre Sang Boyer
Par
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Gambas de Palamos simplement rôtie/petits pois à la françaisePictures
Gambas de Palamos simplement rôtie/petits pois à la française
Star 66
Stéphanie Le Quellec
Par Cheffe
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Homard bleu rôti beurre demi-sel/tendre maïsPictures
Homard bleu rôti beurre demi-sel/tendre maïs
Star 64
Stéphanie Le Quellec
Par Cheffe
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Foie gras de canard poché tout doux/crevette grise/navetPictures
Foie gras de canard poché tout doux/crevette grise/navet
Star 119
Stéphanie Le Quellec
Par Cheffe
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Rouelles de homard à la vapeur aux herbes en civetPictures
Rouelles de homard à la vapeur aux herbes en civet
Star 16
Joël Robuchon
Par chef
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étuvée de homard aux morilles et aspergesPictures
étuvée de homard aux morilles et asperges
Star 76
Joël Robuchon
Par chef
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